Parole Di Famiglia Demi-Sec – 750ml

Descrição

Origem das uvas: Moscato Giallo de cultivo protegido (Origem da Serra Gaúcha), cultivadas em latada aberta protegidas por lonas, com produção aproximada de 10 toneladas por hectare.

Características: De coloração pálida com reflexos esverdeados, borbulhas finas e abundantes com espuma e perlage persistentes, no olfato apresenta notas de flores brancas combinadas com a delicadeza de notas de frutas de polpa branca, boa cremosidade em boca com equilíbrio açúcar/acidez impecável, início de boca agradável complementada pela sensação de doçura e final harmonioso pelo frescor da acidez presente. No conjunto apresenta boa harmonia e satisfaz os mais variados perfis de apreciadores.

Processo de Elaboração:

 Colheita seletiva;
 Aclimatação da uva em câmera fria em 2º C;
 Desengace sem esmagamento;
 Prensagem direta;
 Limpeza do mosto a 150 NTU;
 Fermentação em tanque de pressão a 15ºC;
 Tomada de espuma e parada de fermentação com 30 g?L de açúcares residuais e 12% de conteúdo alcoolico;
 Filtração e estabilização e envase isobárico.

Sugestão de harmonização: Por ser um espumante leve e descontraído sugere-se que seu consumo possa ser mais informal, combinado com diversos perfis de pratos mais leves ou simplesmente acompanhado de amigos e bons momentos.

Dados analíticos:

• Teor alcoólico: 11,5 %

• Açúcares Totais: 30 g/L

• Acidez Total: 85 meq/L

• PH: 3,55